domenica 18 novembre 2012

Il ‘falso’ pollo al curry della SciuraB.


Lo ammetto: potevo completare il piatto con un po’ di verdure, ma le avevo già cucinate a parte. La ricetta comunque le prevede e ne acquista in gusto, ma tant’è……….che il mio stomaco l’ha gradito anche così!!! :P

Per questa bontà ho tagliato a cubetti 120 gr. di pollo (la mia dose) e li ho fatti rotolare velocemente in un po’ di maizena, dopodiché li ho messi a rosolare in padella antiaderente con 1 cucchiaino d’olio extravergine d’oliva e un po’ di sale; mentre la carne faceva la crosticina ho versato sopra un cucchiaino di curry e un po’ di peperoncino. Appena tutto è risultato dorato ho messo il pollo da parte.

Nella stessa padella ho fatto cuocere un cipollotto bianco dolce tagliato a pezzi grossolani (a me piace così, volendo si può tritare) e ho aggiunto un po’ d’acqua per non far bruciare.

A cottura quasi ultimata (la cipolla sarà cotta, ma ancora un po’ croccante) ho unito il pollo, un cucchiaio di yogurt bianco naturale per ottenere la salsa e regolato di sale.
Ho finito il piatto con una manciata di erba cipollina…..slurpeeeeeeee!!!! Ottimo per affogare nelle chiacchiere tra amici o per affogare il loro piatto di riso!!! 

Un po' 'falso', ma buonissimo!!! :-D